舒芙蕾芝士蛋糕

舒芙蕾芝士蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   首先预热烤箱，然后把材料准备好。A的所有东西都放在一个盆子里面。

2. 第2步.

   然后隔水把A搅拌均匀。

3. 第3步.

   接着把E和C的鸡蛋白和鸡蛋黄分开准备，注意蛋黄需要75 g。

4. 第4步.

   A搅拌好后稍稍等凉就可以加入蛋黄，搅拌一下然后加入D的柠檬汁。

5. 第5步.

   所有搅拌完之后，过滤2次。

6. 第6步.

   B的面粉也要过筛混合在步骤5中，然后搅拌至没有颗粒状的面糊。

7. 第7步.

   蛋白打发后混合到搅拌好的面糊里，这个时候要注意搅拌手法，不能太用力，否则蛋白会消泡。

8. 第8步.

   搅拌完之后，面糊无颗粒比较光滑，然后就可以倒入模具里面。

9. 第9步.

   面糊需要水浴，最后可以放入烤箱170度烤10分钟后，然后把温度调至160烤一个小时。