茄子是个好东西炒茄子一定要用青椒 这样可以保住茄子的一半的美味
把茄子洗干净切成块 放在盐水里腌制
吧辣椒和蒜切成小块放在一边
把米醋和糖和淀粉均放在碗里搅拌
放入油吧辣椒和蒜先放里
茄子放入锅中
等茄子炒软了再放色拉油和已经搅拌好的材料放里
已经用盐腌制了就不用放盐了