秋风冷雨天，吃一碗羊肉烩面，你肯定会瞬间觉得幸福无比。这款面做法非常简单。羊肉青蒜往高压锅里一放，调料和水加足，30分钟搞定。在这个过程中，准备好自己想吃的配菜，当然，煮好面，羊肉一好，往面上一浇，就美吧！
| 羊前腿肉 | 500g |
| .青蒜 | 200g |
| 大料 | 2粒 |
| 姜 | 4大片 |
| 生抽 | 3汤匙 |
| 老抽 | 2汤匙 |
| 料酒 | 2汤匙 |
| 糖 | 5g |
| 烩面配菜 | |
| 面条 | 500g |
| 胡萝卜 | 250g(一大根) |
| 土豆 | 180g(中等大小一个) |
| 青菜 | 70g(白菜，小油菜或者生菜都可以) |
| 香葱 | 20g |
| 醋 | 适量 |
这个是青蒜哦，看着像葱但不是葱。区别是，葱的绿叶部分是空心，青蒜绿色部分是扁滴。青蒜三颗，羊前腿肉一斤。
煮好的样子
把羊肉切大点的块，放姜三片，大料两粒，青蒜切段放入高压锅。
三汤匙生抽，两汤匙老抽，两汤匙料酒，搅拌一下后，放水没过羊肉，如果想做烩面，那么水就放多些。然后高压30分钟即可。
起锅后，把青蒜虑出扔掉，羊肉和汤倒出到砂锅里，略煮一会，尝尝咸淡，可以适量放盐。
压羊肉的过程中可以准备配菜，煮好面备用。胡萝卜和土豆切小滚刀块儿。
往羊肉汤里放胡萝卜，土豆，煮熟后，放些想吃的青菜。之后就可以把汤，羊肉和菜浇到煮熟的面条里，点葱花，醋和香油后，放入适量羊肉汤即可。
1.青菜和胡萝卜，土豆等配菜在羊肉压好后再放里面煮熟，这样，汤是汤，菜是菜，好吃又好看。
2. 最后放葱花和醋，羊肉会感觉很鲜美。口感超好。