来碗面条，能量满满。
微信公众号已上线，可以加我公众号meishi0123 关注哦，我会每天与大家分享不同菜品的做法，或者QQ694755640空间也可查看。厨友们我们多多交流。
锅中放入清水，烧开，把西红柿清洗干净用刀划一个十字架，放入沸水中滚一圈，捞出把皮去掉，切片备用。
沸水中放入面条，加入少量盐煮成自己喜欢的软硬程度，捞出放大碗中备用。
鸡蛋搅拌均匀，热锅入油把鸡蛋液摊开煎成饼，鸡蛋熟以后用锅铲随意弄散鸡蛋饼，别弄太烂，不然不好看了。这步可以不需要放盐，口味重的可以加点，盐是加在鸡蛋液里面，注意一定要少量，鸡蛋很容易就咸了。
盛出鸡蛋后，加入老姜丝（形状凭自己喜好）和切好的西红柿片，翻炒，炒出西红柿中的红油后，加水，烧至沸腾。放盐、鸡精，再把炒好的鸡蛋放汤里面煮大概1-2分钟出锅。把汤直接倒入煮好的面条上面。
西红柿鸡蛋面有很多种，每人的做法都不一样，欢迎交流。
面条煮好以后，才做西红柿汤，超市面条质量都不一样，有的面条捞出一会就会粘成一团，或者一碰就断，所以建议烧西红柿汤的时候，事先用水壶把沸水烧好，西红柿炒好以后直接倒入开水，这样就节约很多时间，面也不会没有韧劲。