清蒸鲈鱼（借别人的菜谱）

清蒸鲈鱼（借别人的菜谱）的做法步骤

1. 第1步.

   鲈鱼去内脏、鱼鳃，清洗干净。

2. 第2步.

   生姜一半切片一半切丝，红椒切斜片，葱一半切段一半切丝，鲈鱼两面划上花刀

3. 第3步.

   在鱼身两面抹上少量酒去腥，不用太多

4. 第4步.

   在鱼身的花刀口放上姜片，上面铺上葱段和姜丝，碟子上铺葱段，鱼放在葱段上面

5. 第5步.

   锅里烧开一锅水，放进鲈鱼

6. 第6步.

   大火蒸5分钟，关火后虚蒸2分钟，出锅

7. 第7步.

   把鱼身上和碟子上的姜葱夹掉，倒掉碟子里的汤汁

8. 第8步.

   在鱼身上面铺上葱丝和红椒

9. 第9步.

   另起一小锅，倒入1大勺子的橄榄油，烧热

10. 第10步.

    倒入鲜味汁，小火烧开

11. 第11步.

    趁热把煮滚的热油鲜味汁淋在鱼身上

12. 第12步.

    趁热吃，冷了就不好吃啦