蛋黄沙拉酱

蛋黄沙拉酱的做法步骤

1. 第1步.

   将蛋黄放入无水无油的容器里，加糖、盐，用手动打蛋器搅拌均匀。

2. 第2步.

   舀入一小勺油，搅拌至发白变稠，然后再舀入一小勺油再搅拌，如此反复，至打蛋器上粘满糊状物。

3. 第3步.

   倒入一点白醋，搅打后糊糊变稀，再加入一勺油，搅打后又变稠，如此反复，至油用去约三分之二时，可一次加三勺油，直至油、醋加完为止。

4. 第4步.

   做好的蛋黄酱装瓶放入冰箱冷藏，可保存一个星期。