剁椒鱼头

剁椒鱼头的做法步骤

1. 第1步.

   用盐，葱姜蒜，酱油，米酒把鱼头腌半个小时以上

2. 第2步.

   在盘子上码好姜，葱，蒜，橘子皮，放上鱼头，将剁椒盖在鱼肉上，等蒸锅冒热气之后放入蒸锅蒸20分钟左右

3. 第3步.

   最后将蒸出来的水倒出来收汁，收汁的时候加点蒸鱼豉油，收的差不多以后再浇回去

4. 第4步.

   在鱼头上撒点葱花，烧点热油浇在葱花和剁椒上，最后上桌