小清新炒饭，西餐厅比较多这样的炒饭，很清香带点甜。
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瘦肉切成小丁，用酱油（生抽）、生姜粒、生粉搅拌均匀腌制。
芦笋切小丁，菠萝切小丁备用。
热锅入油，锅一定要烧得温度高，把腌制好的瘦肉炒熟出锅装碗备用（肉时间不宜炒久，易老）。
肉起锅后，放入芦笋和菠萝，大火炒30秒，即可加入米饭大火翻炒。
米饭打散后炒1-2分钟，放少许盐提味。
把之前出锅的肉粒放入锅中，炒1分钟就可以出锅啦。
整个过程都是旺火，基本不会粘锅。这个炒饭时间不宜炒太久，要保持菠萝的香甜和米饭的色度。炒好以后，瘦肉里面会有菠萝的清香。