新加坡买了一堆调味品回来，想吃鸡翅就干脆炒了个虾酱鸡。真的很简单很简单，但是很美味很美味。
鸡翅斩段拌虾酱蒜末，冰箱冷藏1-3小时。
热锅凉油下鸡翅段，大火翻炒放少量糖。变色后转小火，放老抽润色中和咸甜味儿。继续翻炒，出锅。
油要多；糖的量要看虾酱的咸度和腌制入味的程度；不放老抽也ok，多翻炒一会儿会上色，我是因为糖放多了所以加了老抽……
