油泼扯面

油泼扯面的做法步骤

1. 第1步.

   面粉里加一小撮盐。用温水和面。一点点加水。

2. 第2步.

   揉至光滑后，再一点点边加水边揉。揉至非常柔软。

3. 第3步.

   面团加保鲜膜醒两小时。

4. 第4步.

   案板抹少许油，防止面粘案板，面团搓成长条

5. 第5步.

   揪成剂子，剂子搓成如图长条

6. 第6步.

   盖保鲜膜醒半小时

7. 第7步.

   长条擀成片状，用擀面杖在中间按一个印。

8. 第8步.

   顺长扯开。

9. 第9步.

   从刚刚擀面杖按的印那里，很容易就撕开成两条。然后丢进沸水锅里。

10. 第10步.

    面条快煮熟时放青菜豆芽煮熟，盛进碗里

11. 第11步.

    面上放葱花、辣椒面、盐、味精。烧热油，浇到面上（一定要浇到调料上）。会听到“呲啦”的声音就说明成功了。

12. 第12步.

    浇过油的面加入酱油、醋，拌匀，开吃！