鸳鸯奶茶&焦糖奶茶

鸳鸯奶茶&焦糖奶茶的做法
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鸳鸯奶茶&焦糖奶茶的做法说明

鸳鸯奶茶我觉得一定要用正山小种,当然你也可以用立顿红茶包或者锡兰红茶来煮,随你个人喜好啦!

鸳鸯奶茶&焦糖奶茶的食材和调料

1050g
锡兰红茶12g
阿萨姆红茶12克
Uwa红茶11克
细砂糖20克
意式浓缩咖啡100克
黑白淡奶210克
红糖10克

鸳鸯奶茶&焦糖奶茶的做法步骤

  1. 第1步.鸳鸯奶茶&焦糖奶茶的做法步骤 第1步

    锅烧至滚烫放10克砂糖或红小火熬到棕色成焦糖(初次熬焦糖可放一点点水比较安全,个人觉得加水会冲淡奶茶味道),倒入牛奶茶汤少许冰糖少许淡奶,如果此时加一点咖啡就是鸳鸯奶茶,不加咖啡就是焦糖奶茶,不用焦糖就是最简单的红茶牛奶即红茶拿铁。 下面来说茶汤制作。拼配好的红茶倒入开水先拉两个回合,中火煮5分钟。

  2. 第2步.鸳鸯奶茶&焦糖奶茶的做法步骤 第2步

    再拉三个回合,中火煮8分钟。再拉两个回合,小火煮3分钟。茶汤制作完成。

  3. 第3步.鸳鸯奶茶&焦糖奶茶的做法步骤 第3步

    根据个人口味加糖后,加黑白淡奶,此时丝袜奶茶完成。再加意式浓缩咖啡☕就是我最爱的港式鸳鸯奶茶。

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