本来想弄銅鑼燒的，無奈麵糊太稀下鍋后無法集中，心想既然散開了不如就弄成蛋餅了，再包上紫薯豆沙鹹蛋黃，感覺也是萌萌噠，不會很甜很膩，裡面餡料任君選擇
分3次將白砂糖加入雞蛋並充分打發，后加入麵粉，牛奶和泡打粉拌勻，感觉有粘稠狀就可將麵糊靜置約15分鐘
用小火煎蛋餅即可，火一大就容易焦，如果是用不粘鍋可不用下油
然後再像包壽司一樣將喜歡的餡料捲入蛋餅中，切塊裝盤即可
