椒盐虾

椒盐虾的做法步骤

1. 第1步.

   大虾洗净，剪掉须子，去掉虾线，并用料酒和胡椒粉腌制十分钟去腥！

2. 第2步.

   小米辣切圈，蒜切片，花椒炒香以后，用擀面杖压碎和盐混合成椒盐！      注：也可用料理机打碎花椒粒）

3. 第3步.

   腌制好的大虾清洗一遍，用一勺干淀粉拌匀挂浆！

4. 第4步.

   油锅烧热至七成，入虾炸至变红色捞出！油再次烧热进行复炸！

5. 第5步.

   把锅里油倒出，只需一点点油爆香蒜片和小米辣，入炸好的虾翻两下，再入椒盐翻均匀即可出锅！

6. 第6步.

   装盘开吃咯！