老少皆宜嫩豆腐

小贴士

1.这种豆腐似豆腐脑般嫩滑，买来后直接倒入碗中待用，无需清洗。
2.豆腐极嫩，烹饪过程中不要过分翻搅，太细碎影响口感。
3.豆腐易熟，一煮沸即出锅，保持嫩滑鲜美的口感。
4.在南方小城，鱼露是各家喜好的一味调料，鱼露和豆腐堪称绝配。这道菜不放肉也一样美味。