绿豆渣饼

绿豆渣饼的做法
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绿豆渣饼的做法说明

其实,这个我不会做,可是想要上传完整的,来记住这道美食,好像建个菜谱更好……
不要扔我……抱头
这个呢是我们河南的一道小吃,我知道郑州以东很多地方都有,其它的就不知道了。
成品可以直接油炸吃,酥香脆嫩,一般大型的菜市场都有卖(不过估计不会是纯绿豆)
或是油炸成金黄色,像我一样炒青菜、涮火锅、下汤锅都行
小时候,每当要过年的时候,总是被大人支去街上的一家渣饼店,去用绿豆换渣饼,
有时候人太多,往往要等刚下地锅热腾腾的渣饼
于是,就有幸看着他们把绿豆用石磨磨成桨,在打成糊,弄成一个个小圆,贴在地锅壁上,当时年龄小,感觉好神奇!
时间太久远,很多细节都记不住了,可是依然记得的是那个味道、那几处烛灯、那方正在
流淌豆桨的石磨……

绿豆渣饼的食材和调料

绿豆适量
色拉油适量
少量

绿豆渣饼的做法步骤

  1. 第1步.

    绿豆泡水,去皮(也可不去)

  2. 第2步.

    放在料理机里加少量水,打成绿豆面糊(不要太稀,不然不成型) 面糊里可以加少许油,拌均,这样在煎的时候,平底锅里不用放油也不会粘底。

  3. 第3步.

    不粘锅或是平底锅加热后,用勺子倒成一个圆。温度不要太高,不然上去就糊了,各位自己看着办吧,亲

  4. 第4步.

    底层干后,翻面,煎另外一边,变硬成熟就行了。

小贴士

其实俺不会做,真的不会做,但是有一句怎么说来着,没有吃过猪肉,还没有见过猪跑嘛,嘿嘿,俺们家没有能打成桨的料理机,等俺有了以后,在更新

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