蛋挞^ ^

蛋挞^ ^的做法
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蛋挞^ ^的做法说明

看了好多蛋挞的方子,加上自己改进,终于找到了最适合的!今天把它写下来~我家的烤箱是30L的,一盘可以烤十二个,这个方子刚好十二个蛋挞的量。

蛋挞^ ^的食材和调料

速冻蛋挞皮12个
淡奶油120克
牛奶95克
细砂糖30克
蛋黄两个(稍微大一点的)
低筋面粉10克
炼乳10克

蛋挞^ ^的做法步骤

  1. 第1步.蛋挞^ ^的做法步骤 第1步

    准备好食材~

  2. 第2步.蛋挞^ ^的做法步骤 第2步

    淡奶油和牛奶混合,加入细砂糖和牛奶,加热至砂糖溶解。

  3. 第3步.蛋挞^ ^的做法步骤 第3步

    冷却后加入低筋面粉和蛋黄,搅拌均匀。

  4. 第4步.蛋挞^ ^的做法步骤 第4步

    蛋挞皮放入烤箱最下层,190度5分钟,至酥皮烤开。

  5. 第5步.蛋挞^ ^的做法步骤 第5步

    将蛋挞水倒入烤好的蛋挞皮中,烤箱190度预热,中上层约20分钟,出现焦斑即可。

小贴士

这个方子甜度刚好,不是很甜,喜欢吃甜的可以稍微加一些糖。

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