看了好多蛋挞的方子,加上自己改进,终于找到了最适合的!今天把它写下来~我家的烤箱是30L的,一盘可以烤十二个,这个方子刚好十二个蛋挞的量。
准备好食材~
淡奶油和牛奶混合,加入细砂糖和牛奶,加热至砂糖溶解。
冷却后加入低筋面粉和蛋黄,搅拌均匀。
蛋挞皮放入烤箱最下层,190度5分钟,至酥皮烤开。
将蛋挞水倒入烤好的蛋挞皮中,烤箱190度预热,中上层约20分钟,出现焦斑即可。
这个方子甜度刚好,不是很甜,喜欢吃甜的可以稍微加一些糖。