西兰花炒胡萝卜——“身体是革命的本钱”系列

西兰花炒胡萝卜——“身体是革命的本钱”系列的做法说明

西兰花的食疗价值

1、菜花性凉、味甘；
2、可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；
3、主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。
       
       美国营养学家号召人们在秋季多食用西蓝花，因为这时的西蓝花花茎中营养含量最高。
       
       西蓝花对杀死导致胃癌的幽门螺旋菌具有神奇功效。西蓝花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，因而减少患心脏病与中风的危险。
        
       有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西蓝花。 
（资料来源：百度百科）


胡萝卜：
       胡萝卜具有一定的降压、强心、抗炎、抗过敏和增强视力的作用，其降压机理主要由其钾盐所致。
      
       tips：胡萝卜在油中炒 比生吃更有营养价值： 生吃——润肠但吸收不了胡萝卜素；熟吃：能够充分吸收胡萝卜素。