蜜豆酥

蜜豆酥的做法步骤

1. 第1步.

   油皮：100克面粉，15克白糖，40克水，全蛋液20克，猪油15，全部倒入容器内揉成面团，盖上保鲜膜饧30分钟。

2. 第2步.

   油酥：100克中筋面粉，50克猪油，揉成面团，盖上保鲜膜饧30分钟。

3. 第3步.

   将醒好的油皮包住油酥按扁，擀成长方形，然后像叠被子一样，重复三次折叠。

4. 第4步.

   最后一次把面团擀成薄片，大概是两片饺子皮的厚度。这就是酥皮啦。

5. 第5步.

   用刮刀把酥皮平均分切成云吞皮大小的方块状。

6. 第6步.

   准备好自己喜欢的馅，我的密豆馅也是自制的，取一片酥皮中间放密豆，像折被子一样把两边往中间包上，然后整个反过来，用刀叉在两边裙摆压上叉子的花纹压紧。

7. 第7步.

   烤箱预热200度，蜜豆酥刷上蛋液，烤箱中层，烤20分钟左右，上色了就可以了。