柴火猪手

柴火猪手的做法步骤

1. 第1步.

   猪蹄放入滴了料酒的沸水里焯水，拿出来，姜拍裂；花椒面，柴火辣椒面，盐混合待用

2. 第2步.

   压力锅放水，盐，生抽老抽，黄酒，白酒，糖，一点点醋，八角，花椒，干辣椒，猪蹄，打蹄膀档

3. 第3步.

   找个深一点的锅，倒油，小火，猪蹄蘸淀粉，放油锅，中火炸到皮酥脆，捞出

4. 第4步.

   炒锅入一点点油，放姜蒜碎，猪蹄，刚刚和好的柴火辣椒面花椒面盐的混合物，掂锅搅拌均匀，葱香菜碎，搅拌均匀，就可以开吃啦