孔雀桂鱼

孔雀桂鱼的做法步骤

1. 第1步.

   将桂鱼洗净，去头尾后切块，用盐和料酒腌制10分钟。

2. 第2步.

   将鱼头，鱼尾放在盘子的一侧，鱼块围着鱼头，摆成孔雀开屏状。开水上锅大火蒸10分钟后取出，浇上蒸鱼豉油。将少许油倒入锅中烧热，淋在鱼上即成。