
这个配方的甜度适中,喜好甜食的朋友呢可以添加适量砂糖(不超过20g)调味。

准备材料,称量,分类。黄油室温软化。

用电动打蛋器,将糖粉,盐,黄油打发至膨胀,发白即可。

将面粉过筛,加入。

搅拌至面粉湿润即可。

烤箱预热180度。面糊装入裱花袋中,在烤盘上铺一张油纸,依照喜好制作花样。

将温度调至165~170度。烘烤15~20分钟。期间不要离开,随时注意饼干状态。
黄油打发时间不超过五分钟,过度打发会导致饼干纹路的消失。
蛋清一定要分次加入,每一次加入后都要彻底搅拌均匀。
面粉过筛后能保持其蓬松感。
超市一般售卖中筋面粉为主,只需要依照下列配比,就可以自己配出低筋粉啦。
中筋面粉(80%)+玉米淀粉(20%)=低筋面粉