红烧猪蹄

红烧猪蹄的做法步骤

1. 第1步.

   猪蹄洗净去毛

2. 第2步.

   飞水，猪蹄需冷水下锅，热水下锅肉一遇热收缩就煮不出血水了，顺便丢几片姜去腥味

3. 第3步.

   水开后夹起猪蹄备用

4. 第4步.

   准备好姜蒜辣椒，可以吃辣的可适当添加配料

5. 第5步.

   热油锅，放入姜蒜辣椒爆香，放入猪蹄爆炒片刻起锅

6. 第6步.

   热锅，放入少许油，放入冰糖煮成焦糖

7. 第7步.

   把猪蹄放入焦糖锅里翻炒片刻，加入一碗水、白醋、料酒、酱油、桂皮。怕太酸可加少许白糖调味

8. 第8步.

   转入小锅小火慢炖，时不时要翻滚下，防止粘锅

9. 第9步.

   炖至收汁即可装盘！开动

10. 第10步.

    炒个青菜，晚餐搞定

11. 第11步.

    晚餐