做晚餐的时候在纠结是要做可乐鸡腿还是红烧鸡腿，最后小胖子男朋友说要吃咸的，所以就有了这盘菜啦～
这盘菜做起来超级简单，但是很好吃哟～
| 大鸡腿 | 八个（吃的有点多--） |
| 食用油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 一小瓶盖 |
| 豆瓣酱 | 两汤匙 |
| 食盐 | 适量 |
| 蒸鱼豉油 | 适量 |
在鸡腿上划几道口，方便入味。锅里水烧干，不放油直接讲鸡腿放入锅中。在鸡腿放入两分钟以后开始翻炒，直至鸡腿呈现出金黄色。
将鸡腿盛出，在锅里放入适量油，放入鸡腿，继续翻炒，加入蒸鱼豉油去腥味，再加入生抽提鲜。
翻炒过后，加入开水，直至水没到鸡腿三分之二处，加入一瓶盖老抽和适量豆瓣酱。大火烧开，小火慢炖，大概半小时就好。
盛盘，享用吧～
一直觉得老抽味道太重，偶尔放一点只是为了增加色泽。相反，一直很喜欢用蒸鱼豉油，不仅可以祛腥，还可以提鲜。料酒虽然也有同样的功效，但是味道太重。
炒菜以后加入开水炖菜，一方面是觉得可以让肉煮透，另一方面也是为了省时间偷懒啦。其实觉得，大火熬干也可以，但是味道没有小火慢炖的好，没有那么入味…