做早餐啦啦啦~好吃健康低油，重点是快手！
方子来自《The Australian Women's Weekly–quick mix cakes》112页
| 苹果酱 | 375ml |
| 红糖 | 220g(我用了120g) |
| 鸡蛋 | 两个 |
| 融化黄油 | 40g |
| 低脂牛奶 | 125ml |
| 蜂蜜 | 90g |
| 普通面粉 | 225g |
| 全麦自发粉 | 100g(我用了93g普通面粉＋7g泡打粉) |
| 烘焙用苏打粉 | 2.5ml |
| 新鲜或者冷冻蔓越莓 | 250g |
把烤箱预热170℃或者150℃加风扇。把磅蛋糕模铺上烘焙油纸。
把苹果酱，红糖，鸡蛋，黄油，低脂牛奶和蜂蜜混合均匀。
面粉，自发粉和苏打粉混合筛入2中，不要过分搅拌，混合物没有干粉呈多块状物即可。
放入蔓越莓，搅拌均匀。
把混合物倒入模具，放入烤箱烤一小时四十分钟。
从烤箱取出，正面放置十分钟，在倒扣至凉。
1. 自发粉，self-raising flour，由150g普通面粉＋10ml泡打粉混合；
2. 苹果酱用含有果肉的，可在下厨房搜索；
3. 如果是冷冻蔓越莓，不要解冻，直接放入混合物中；
4. 模具大小是12cm×22cm。
