意式红酒炖牛肉

意式红酒炖牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   将牛大腿肉用细绳捆扎好，为了不是肉炖碎。

2. 第2步.

   将洋葱、胡萝卜、西芹切碎； 与大蒜和牛大腿肉一起放入锅中； 加入黑胡椒粒、月桂叶、迷迭香； 再放入红酒没过牛肉即可。 腌制12小时，为了增加肉质口感。

3. 第3步.

   煎锅中放入橄榄油，将腌制好的牛肉放入煎至八成熟。

4. 第4步.

   将腌肉汤汁倒入汤锅中炖开，放入煎好的牛肉，加少许盐，小火慢炖2小时。

5. 第5步.

   将炖好的牛肉切片装盘，再淋上炖汁，配上几片罗勒叶，这个菜就做好了。