【全麦杏干欧包】

【全麦杏干欧包】的做法步骤

1. 第1步.

   杏干切小块，加入朗姆酒，拌匀，备用；

2. 第2步.

   将所有粉类放入干净无油的大盆中，拌匀；

3. 第3步.

   加入水，揉成光滑的面团；

4. 第4步.

   加入事先融化的黄油，继续用力揉面；

5. 第5步.

   揉至面团起筋出膜； 用手小心拉开会有一层透明的膜即可。

6. 第6步.

   加入杏干，拌匀；

7. 第7步.

   揉好的面团，放入抹油的盆中，盖上保鲜膜发酵，发酵至2倍大即可。

8. 第8步.

   发酵好，将面团空气挤出，分出两个面团，继续发酵15分钟；

9. 第9步.

   将面团取出，案板撒高粉防沾，将面团擀成长薄椭圆形；

10. 第10步.

    将面皮至下而上卷起，最好两条收口捏紧，成橄榄状

11. 第11步.

    最后在面包放在油纸上，划几刀，最后一次发酵，然后表面撒上高粉

12. 第12步.

    入烤箱，中层，200度，15分钟左右，至表面金黄即可。