大雁馍一般是由出嫁的女儿回娘家的时候带回家的，以前把大雁北飞和老人去世结合起来，认为大雁叫唤是非常不吉利的事情。孝顺的女儿为了让父母躲过劫数，想到了一个破解方法，这就是回娘家前把馍做成大雁的形状，回家时给父母带上，父母吃过了大雁馍也就躲过了这一劫，现在，中原地区，每到闰月年的时候，就会做一对儿大雁馍，回娘家，现在又要到带大雁馍回娘家的时间了！
1、先把酵母用适量温水搅拌均匀，然后和水、面粉倒在一起揉成面团，发酵2～3小时，备用。 发酵后，把碱和面团均匀揉在一起。
2、把整块面团，取十分之二，做翅膀，腿，和背部的花团，完成后，用干布盖好，放置20分钟够上笼蒸一个小时。
1、把取下的面团，分成六等份，用来做两对儿翅膀，两腿，和背上的六朵花。
2、把做花朵的面团，搓成细长条，分六等份，做成S状，用筷子从中间夹一下完成