【Gordon的家庭烹饪】金枪鱼尼斯沙拉

【Gordon的家庭烹饪】金枪鱼尼斯沙拉的做法
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【Gordon的家庭烹饪】金枪鱼尼斯沙拉的做法说明

截图来自【Gordon Ramsay's Home Cooking S01 E06】
目前我在香港,视频源从youtube看来的。 内地的小伙伴们先抱歉咯,看看哪家字幕组能够以后给大家带来福利。

官网没有对应原英文菜谱,Po主靠自己的听力撰写。

【Gordon的家庭烹饪】金枪鱼尼斯沙拉的食材和调料

第戎芥末
罐头油浸鳀鱼
罐头刺山柑 capers
现磨黑胡椒
红酒
橄榄油
欧芹
土豆
豆角
鸡蛋
现磨黑胡椒
橄榄油
娃娃生菜
罐头油浸金枪鱼
樱桃番茄
黑橄榄

【Gordon的家庭烹饪】金枪鱼尼斯沙拉的做法步骤

  1. 第1步.【Gordon的家庭烹饪】金枪鱼尼斯沙拉的做法步骤 第1步

    沙拉酱的做法:在研钵中放入第戎芥末酱,加入罐头油浸鳀鱼和罐头刺山柑,将原料捣碎

  2. 第2步.【Gordon的家庭烹饪】金枪鱼尼斯沙拉的做法步骤 第2步

    沙拉酱的做法:根据口味加入黑胡椒。大蒜去皮后放入研钵,一同捣碎。不用加盐了,罐头鳀鱼和刺山柑已经有咸味了。 接着加入红酒醋和橄榄油。

  3. 第3步.【Gordon的家庭烹饪】金枪鱼尼斯沙拉的做法步骤 第3步

    沙拉酱的做法: 将欧芹叶切碎加入沙拉酱中,将沙拉酱汁搅拌均匀备用。

  4. 第4步.【Gordon的家庭烹饪】金枪鱼尼斯沙拉的做法步骤 第4步

    将豆角放入沸水中焯熟,土豆煮软。 鸡蛋放入沸水中煮8分钟,之后给鸡蛋冲凉水,让鸡蛋迅速降温。这样可以防止鸡蛋在余温的作用下口感变老,冲凉水也可以很容易剥壳

  5. 第5步.【Gordon的家庭烹饪】金枪鱼尼斯沙拉的做法步骤 第5步

    将鸡蛋剥壳后备用。 趁着焯熟的土豆和豆角还热的时候,在土豆和豆角上撒上盐和黑胡椒,更好地帮助他们入味。再淋一些橄榄油

  6. 第6步.【Gordon的家庭烹饪】金枪鱼尼斯沙拉的做法步骤 第6步

    在盘中先淋上一点沙拉酱汁,好让底层的蔬菜也能均匀裹上酱汁,才有滋味。 接着将娃娃生菜切成四瓣,再将生菜叶分开,之后将生菜铺在盘中,再摆上焯熟的土豆和豆角

  7. 第7步.【Gordon的家庭烹饪】金枪鱼尼斯沙拉的做法步骤 第7步

    将樱桃番茄对半切开摆入盘中。 将罐头金枪鱼沥干油,撕碎,煮好的鸡蛋切开,摆盘。 撒上黑橄榄

  8. 第8步.【Gordon的家庭烹饪】金枪鱼尼斯沙拉的做法步骤 第8步

    最后,将剩余的沙拉酱汁淋在蔬菜沙拉上即可

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