面包组织细腻柔软,口感好到没朋友哈 我的烤箱是59L的所以用料大,30L的减半就好,糖我用的是月饼剩下的转换糖桨。
所有材料放入厨师机里,如果放面包机里(黄油)20分钟以后在放。
揉出手套膜,面包组织柔软细腻揉面团是关键。不建议用手揉面,特累。
揉好后室温下发酵2倍大,用手指捅一下 、洞口不回缩就发好了。
平均分成15份,整型 包馅 我放点豆沙馅 。
放在温暖潮湿的地方二次发酵 1倍大这样就好了。
发酵好的面团,表面刷蛋液 撒点白芝麻 我撒点 芝士丝,烤出来颜色好看哈
烤箱预热180度,烤20方钟就好啦。一般烤箱温度都不准,自己掌握下,颜色深了就用锡纸盖一下哦。
烤好了 是不是很不错啊