红豆牛奶小面包

红豆牛奶小面包的做法
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红豆牛奶小面包的做法说明

面包组织细腻柔软,口感好到没朋友哈 我的烤箱是59L的所以用料大,30L的减半就好,糖我用的是月饼剩下的转换糖桨。

红豆牛奶小面包的食材和调料

高筋粉500克
转换120克
鸡蛋2个
牛奶220克
黄油50克
5克
耐高酵母7克
全蛋液芝麻刷 表面
芝士丝面包表面

红豆牛奶小面包的做法步骤

  1. 第1步.红豆牛奶小面包的做法步骤 第1步

    所有材料放入厨师机里,如果放面包机里(黄油)20分钟以后在放。

  2. 第2步.红豆牛奶小面包的做法步骤 第2步

    揉出手套膜,面包组织柔软细腻揉面团是关键。不建议用手揉面,特累。

  3. 第3步.红豆牛奶小面包的做法步骤 第3步

    揉好后室温下发酵2倍大,用手指捅一下 、洞口不回缩就发好了。

  4. 第4步.红豆牛奶小面包的做法步骤 第4步

    平均分成15份,整型 包馅 我放点豆沙馅  。

  5. 第5步.红豆牛奶小面包的做法步骤 第5步

    放在温暖潮湿的地方二次发酵  1倍大这样就好了。

  6. 第6步.红豆牛奶小面包的做法步骤 第6步

    发酵好的面团,表面刷蛋液 撒点白芝麻 我撒点 芝士丝,烤出来颜色好看哈

  7. 第7步.红豆牛奶小面包的做法步骤 第7步

    烤箱预热180度,烤20方钟就好啦。一般烤箱温度都不准,自己掌握下,颜色深了就用锡纸盖一下哦。

  8. 第8步.红豆牛奶小面包的做法步骤 第8步

    烤好了 是不是很不错啊

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