虾仁跑蛋

虾仁跑蛋的做法步骤

1. 第1步.

   1 虾仁洗干净 抽虾筋 基围虾一切四份 沥干水分 放在碗里 黄酒 生抽 胡椒粉 姜片 葱 一起手抓腌制十五分钟 2  锅里烧油热放虾仁炒几下 不用炒的很熟很老  把虾仁装盘 水分和油分去掉 放进打好的鸡蛋里 放盐 又香嫩又松软） 3  锅里放油烧热 放虾仁和鸡蛋 小火 放进去烧一会 用锅铲轻轻推动几下 防止沾锅底 两分钟后翻面 一分钟后就可以出锅啦 简单吧

2. 第2步.

   虾仁炒熟后 多余的汤汁可以倒掉

3. 第3步.

   不要煎的太久 因为前面虾仁已经烧了七八分熟

4. 第4步.

   起锅撒葱花更好