鸡胸肉番茄意面 - 贝壳面

鸡胸肉番茄意面 - 贝壳面的做法
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鸡胸肉番茄意面 - 贝壳面的做法说明

吃腻面包的时候就会随便煮一些意面用来当主食,配上花菜大白菜卷心菜甚至笋干,各有各的风味,于是决定做一次比较像意面的意面,聊表谢意。
贝壳面的意大利语是Conchiglie,就是贝壳的意思,鸡贼的意大利人为了尽可能在面上兜足酱汁,发明了各种螺纹各种形状的意面,鸡贼的我一直没有买最常见的直通粉,其实也只是因为没有一口足够深的锅。

鸡胸肉番茄意面 - 贝壳面的食材和调料

贝壳面150克
番茄一个
胸肉200克
培根3-5条
一瓣
橄榄油
罗勒
辣椒

鸡胸肉番茄意面 - 贝壳面的做法步骤

  1. 第1步.鸡胸肉番茄意面 - 贝壳面的做法步骤 第1步

    按照说明时间煮意面,注意留硬芯,图中的意面因为拍照似乎有点过了

  2. 第2步.鸡胸肉番茄意面 - 贝壳面的做法步骤 第2步

    与此同时,备齐用料。番茄切碎,便于出汁,培根切碎,鸡胸肉切条,蒜、辣椒切碎

  3. 第3步.鸡胸肉番茄意面 - 贝壳面的做法步骤 第3步

    热锅,直接丢入培根末,煎出油水

  4. 第4步.鸡胸肉番茄意面 - 贝壳面的做法步骤 第4步

    培根颜色变深后倒走一些培根脂肪并倒入少许橄榄油,加入蒜、辣椒、鸡胸肉,翻炒

  5. 第5步.鸡胸肉番茄意面 - 贝壳面的做法步骤 第5步

    加入番茄翻炒出汁,汁水不够可加入煮面水调节

  6. 第6步.鸡胸肉番茄意面 - 贝壳面的做法步骤 第6步

    最后加入煮好的意面,搅拌,收汁,出锅

小贴士

培根煎出的油对身体不好,但治愈心灵,请自己权衡
辣椒可以不加,鸡胸肉可以不加,罗勒叶更加可以不加 番茄可以用买到的意面酱代替
煮面水烧开之前加盐,提高沸点,煮好意面后不过冷水
装盘后可撒帕玛森,但我没有

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