油浸肉丝 #「我和父亲的小时光」100道老爹菜记录 #
油浸肉丝 #「我和父亲的小时光」100道老爹菜记录 #的做法说明
#「我和父亲的小时光」100道老爹菜记录 # 食谱编号014
老爹说——
实验菜品，小火，慢煨
油浸肉丝 #「我和父亲的小时光」100道老爹菜记录 #的食材和调料
| 猪瘦肉 | 200g |
| 青椒 | 100g |
| 小米椒 | 50g |
| 泡姜 | 50g |
| 泡椒 | 30g |
| 葱 | 30g |
| 蒜 | 2个 |
| 生粉 | 1勺 |
| 花椒 | 5g |
| 老抽 | 1小匙 |
| 糖 | 1小匙 |
| 鸡粉 | 1小匙 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1小匙 |
油浸肉丝 #「我和父亲的小时光」100道老爹菜记录 #的做法步骤
- 第1步.
备食材
- 第2步.
肉切丝，其他蔬菜作料跺细，葱切末
- 第3步.
腌肉丝：高山苕粉，料酒
- 第4步.
菜籽油熟，关小火，先下青椒泡椒泡姜，蒜，花椒，再下肉丝
- 第5步.
小火慢煨，将椒香浸入肉丝，约5分钟
- 第6步.
翻炒，调味：糖，老抽，盐，鸡粉
- 第7步.
待熟，起锅撒葱花
