椰香斑斓糕

椰香斑斓糕的做法步骤

1. 第1步.

   将木薯粉及粘米粉筛入容器中，倒入椰浆稍作搅拌。

2. 第2步.

   用温水将糖溶化，然后倒入椰浆糊糊，混合搅拌至无颗粒。

3. 第3步.

   将350g面糊倒入另一容器中，滴入班兰香精（颜色深浅可按个人喜好调制） 搅拌均匀。与椰浆面糊静置待用。

4. 第4步.

   蒸锅内放较多的水，用大火煮沸，在模具内倒入70g的斑兰面糊，用抹刀抹 平面糊使之均匀覆盖整个碗底，然后放入锅内盖上锅盖大火蒸2~3分钟至面 糊凝固。

5. 第5步.

   取出碗，倒入70g椰浆面糊，同样用抹刀抹平，均匀覆盖在凝固的 班兰面糊层上，继续放回锅中大火蒸2-3分钟，蒸透即可；按照同样的方法 一层班兰面糊一层椰浆面糊交替蒸熟。

6. 第6步.

   倒入第9层面糊后，在碗的表面盖上一层锡箔纸，用牙签插几个孔 （目的是防止水汽滴落在糕体表面形成坑洞）后再放入蒸锅中蒸12分钟左 右，让所有层面凝结成整体，关火，出锅。

7. 第7步.

   放凉后脱模切块。