牛板筋是从小到大一直吃不够的上海菜场很难买到国庆回老家采买两大箱子的食材自然也少不了要带它回来
牛板筋清晰干净，入锅煮到可以轻松用筷子插入（高压锅，普通锅均可，只是时常不同）
捞出晾一会，不烫手就可以，把牛板筋弄成任何你想要的形状（可以用刀片大片，可以用筷子辅助撕成条，也可以徒手撕）
把油炸熟，倒在撕好的牛板筋上，大蒜压成泥，把所有材料搅拌均匀即可
密封放冰箱冷藏一天以上味道更好；冷冻可长时间保存，吃时室温回温即可
