红枣蒸排骨，肉质鲜嫩，营养价值高。红枣是补气养血的圣品，同时又物美价廉，大众们无需买坊间昂贵的补品，善用红枣做菜也可以达到养生保健的功效。
排骨用冷水浸泡30-60分钟，期间换3-4次水，干香菇，提前1小时发好，每个切成沫，放入碗里；加入花生油、生抽、姜丝、蒜末和盐，腌2小时。
把和田玉洗干净，摆入盘子中间，腌好的排骨摆在和田玉边缘。
锅内注入清水，烧开，把摆盘好的红枣香菇排骨放入锅中隔水大火蒸40-60分钟。
