此道菜造型是临时构思出来的，南瓜肉饼本来是非常普通的家常菜，如果没有把造型做好看一下，我家淘气估计不会有食欲。
夹心肉，洗干净，姜片，剁成沫，装入碗里，分别加入生抽、花生油、鹌鹑蛋和盐，搅拌上劲，静放15分钟。
取1/3小南，切成矩形（如图），把肉沫倒入南瓜里边，切3片洋葱在肉沫上装饰成眼睛和嘴巴，放入大碗里。
砂锅锅内注入清水，烧开，把摆盘好的南瓜肉沫放入锅中隔水大火蒸30分钟。
