麻辣挂面

麻辣挂面的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料，榨菜切好小粒，姜蒜切小粒

2. 第2步.

   辣椒粉中加入盐，花椒粉拌匀，菜油放锅中烧至起烟，关火，停放30秒

3. 第3步.

   倒入拌匀的辣椒粉中，快速搅拌均匀成辣椒油

4. 第4步.

   开水倒入姜蒜粒中备用

5. 第5步.

   取一碗，放入味极鲜酱油，盐，猪油，鸡精，花椒粉，辣椒油

6. 第6步.

   锅中烧开水，放入挂面，水开后再煮3-4分钟，加入小青菜，煮至小青菜变色即可捞出放入调好料的碗中，加入少量煮面汤，拌匀，加入榨菜粒，姜蒜粒及姜蒜水即可