剩饭剩粥怎么办？有时候家里吃剩下白粥，倒了又可惜，不倒又没人吃。这时候只需要一把韭菜，就能把它重新变成美味。
韭菜洗干净，切粒
从粥里捞出米粒，约半碗
韭菜和粥拌在一起，加入盐，量是我们炒菜时的量。地瓜粉一点一点加入。
直到呈这种稍微带点粘度又不会太湿的状态就可以了。太干的话可以适量加一点点水。
锅里放一浅层油，烧热，倒入一半韭菜，用锅铲压平。等它定型了再用铲子铲一下，防止粘底。底面定型后就翻过另一面，煎至两面焦黄即可。
盐宁可少不可多。觉得淡了，就倒点酱油混合红椒煎，蘸着吃，无与伦比的好粗~~~~~~~~~~~~~~
油一定要够热才下韭菜，冷油定型不了，煎完又散又粘。
米饭不能代替白粥，太硬了。
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