来自《4F料理生活家课程精选》的菜谱。
这本书里的菜谱都好复杂哈～
难得找到一个可以上手的菜谱，又简单又好吃哈～
| 意面 | 4人份 |
| 培根 | 150g |
| 洋葱 | 50g |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 蛋 | 1颗 |
| 蛋黄 | 2颗 |
| 鲜奶油 | 200ml |
| 帕玛森起司 | 100g |
| 平叶巴西里 | 1把 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒 | 适量 |
煮好意面。
培根切段，大蒜洋葱切丁备用。
干锅煎培根，把培根的油脂逼出来，然后加入洋葱与大蒜，炒到大蒜与洋葱变软微焦。
混合蛋与蛋黄、鲜奶油，并加入刨好的帕玛森起司，不要煮太久以免蛋汁凝固，尽量保持丝绸状的口感。
将蛋汁倒入煮好的热面条，拌入培根与洋葱。
最后撒上巴西里末、帕玛森起司，试吃一下，撒上盐巴与胡椒，奶酱的味道跟胡椒是绝配，可以尽情多加一点！
道地的意大利面是不会在炒锅中煮太久的，而且不会有过多的汤汁留在盘中，通常面条煮好后沥干，与酱料拌匀后就趁热上桌，可留下一点煮面水，假如拌好以后发现面条太干，可淋上一两匙煮面水调整浓度。