新疆风味蔬菜面羹

新疆风味蔬菜面羹的做法步骤

1. 第1步.

   将香菇发开后切成条状，其他蔬菜也一并切成适合自己食用的形状

2. 第2步.

   土豆切片

3. 第3步.

   洋葱切片，莴笋切条

4. 第4步.

   莴笋叶或者其他蔬菜洗净

5. 第5步.

   发开或者烫开香菇的汤汁留下备用

6. 第6步.

   油烧到八分熟时下豆酱和甜辣酱，过油十秒

7. 第7步.

   下香菇翻炒，此处可先放大蒜

8. 第8步.

   下土豆继续翻炒

9. 第9步.

   两分钟后下其他蔬菜

10. 第10步.

    炒五分钟后，放孜然粉适量，花椒油适量，盐巴适量，生抽一点翻炒后，加入之前的香菇汤汁，可稍再多加一些水，以免之后煮干。盖上锅盖开文火煮七分钟左右直到煮开

11. 第11步.

    在蔬菜煮的过程中，取大概300g面粉加水打成糊偏干状。待之前的蔬菜锅开锅后，把面糊滴入锅中，或者用筷子赶进锅中。

12. 第12步.

    开盖煮五分钟左右加入青菜，西红柿继续煮两三分钟后即可食用。最后根据个人口味，或者之前加花椒油过多者，可适量放入陈醋，以做收涩。

13. 第13步.

    吃吧！少年！