陈皮糖（柚子糖）

陈皮糖（柚子糖）的做法步骤

1. 第1步.

   柚子取皮，（只要皮）去点外面一层青皮，备用

2. 第2步.

   去好青皮的柚子皮先清水用力挤水清洗几次，洗出苦水为止，然后清水下锅再煮，煮至6分熟，煮的过程最好换次水，避免柚子皮残留苦味

3. 第3步.

   煮6分熟的柚子皮起锅，用力挤干水分

4. 第4步.

   将挤好水的柚子皮切细条

5. 第5步.

   将水下锅，冰糖红糖白糖一起下锅熬制，先大火，开后中小火

6. 第6步.

   将糖熬制粘稠

7. 第7步.

   糖粘稠后将柚子皮下锅，中小火熬制，翻动锅将柚子皮翻匀

8. 第8步.

   中小火慢慢熬制，直到柚子皮全熟，水分熬干，糖分充分吸收，熬制过程中要不时翻动柚子皮，避免焦，粘锅

9. 第9步.

   熬制好的柚子皮，起锅了，我的因为没有多少红糖了，所以基本都用冰糖白糖代替的，所以颜色不够红亮，亲们喜欢做的时候记得多红糖哟！那样做出来才更漂亮！