甜面包基础面团

甜面包基础面团的做法步骤

1. 第1步.

   浸泡，后油法揉至扩展阶段（注意控制牛奶的量），在温暖处发酵至2倍大。

2. 第2步.

   排气，分割，滚圆，松弛15分钟。分割60克一个，一共9个。

3. 第3步.

   按所做面包的要求加工成型

4. 第4步.

   二次发酵到2倍大，刷上蛋液，放入预热好180度的烤箱，中层，20分钟。