黑森林蛋糕

黑森林蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   把材料都用电子秤称好重量，备用。

2. 第2步.

   把细砂糖加入鸡蛋中。搅拌均匀。

3. 第3步.

   把蛋液隔水加热至40度后取出来。

4. 第4步.

   用电动打蛋器打发。

5. 第5步.

   提起打蛋器可以画出8字并且在4、5秒后才消失，说明鸡蛋打发好了。

6. 第6步.

   筛入一半的低筋面粉用翻拌和切拌的手法，混合均匀。

7. 第7步.

   再筛入剩下一半的低筋面粉，拌匀。

8. 第8步.

   色拉油和清水混合均匀后，倒进一点面糊搅拌均匀。

9. 第9步.

   把步骤8的混合物拌入蛋糕糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。

10. 第10步.

    把蛋糕糊倒入蛋糕模内，至八分满即可。手捧模具震几下。

11. 第11步.

    用烘焙帮定制烤箱X6调好上下管160度放底层烤35-40分钟。

12. 第12步.

    烤好后取出振模倒扣，晾凉后脱模，切成两片备用。

13. 第13步.

    动物淡奶油加细砂糖打发至九分。

14. 第14步.

    转台上放一片蛋糕片，抹上打发好的奶油。

15. 第15步.

    铺上剥了皮的提子。

16. 第16步.

    再盖上一片蛋糕片，在表面涂抹上淡奶油。

17. 第17步.

    撒上巧克力碎后铺上提子。

18. 第18步.

    切开。