酱香盐焗鸡

酱香盐焗鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡上加盐、姜末、料酒涂抹均匀，按摩几分钟

2. 第2步.

   加入少量老抽再按摩几分钟（老抽不要多，一点点就够，否则会咸且掩盖鸡的香味）

3. 第3步.

   用纸吸干水分，加少量油，继续按摩

4. 第4步.

   锅底铺一层盐稍厚一些，撒入花椒、葱姜，开火

5. 第5步.

   盐热，有香味飘出后加入鸡，再在鸡上撒入花椒，盖上锅盖，大火焖

6. 第6步.

   大概20分钟，筷子插入里面的肉都熟了就可以吃啦