菠萝排骨

菠萝排骨的做法步骤

1. 第1步.

   部分姜、蒜切片，大葱切段（焯水用）剩下的姜蒜切末，菠萝切块（用盐水泡20分钟）

2. 第2步.

   烧开一锅水，加入姜片，蒜片，大葱，花椒，料酒，排骨。排骨变色后捞出

3. 第3步.

   把锅洗净，烧热，加入油，爆香姜末和葱末

4. 第4步.

   放入排骨，炒两下，依次放入料酒，生抽，老抽，番茄酱

5. 第5步.

   加入一碗开水（这样才不会让排骨的香味流失），焖20分钟（视排骨的大小而定）

6. 第6步.

   焖完20分钟后，加入菠萝，糖（尝一下味道，不够味再加一点调味料）

7. 第7步.

   大火收汁，铲起