四川凉面

四川凉面的做法步骤

1. 第1步.

   豆芽洗净，放入滚水中烫10秒钟

2. 第2步.

   捞出侵入水中片刻，捞出沥干，用1大勺香油拌匀，铺在盘底

3. 第3步.

   烧滚水，将面条放入煮至9成熟

4. 第4步.

   捞出侵入凉水中片刻，捞出沥干，用2大勺色拉油拌匀，使其无粘连

5. 第5步.

   将面条铺在豆芽上

6. 第6步.

   将香油，红酱油，醋，糖，味精，花椒油，红油，蒜泥调成汁

7. 第7步.

   将汁浇在面条上即可，吃时拌匀