这款色拉品尝的时候应该是温热的，适合在寒冷冬夜里搭配各类主食。我使用了罐头的白腰豆，菠菜嫩叶，蘑菇和煮熟的藜麦，只要使用少许盐和黑胡椒调味即可。非常的方便可口，低脂而且又健康！
| 橄榄油 | 1茶勺 |
| 洋葱，切碎 | 半个 |
| 蘑菇，切碎 | 1量杯 |
| 大蒜，切蓉 | 两瓣 |
| 色拉菠菜叶（baby spinach) | 150g |
| 即食白腰豆（cannellini beans） | 1罐 |
| 煮熟的藜麦 | 1量杯 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
炒锅中火倒入橄榄油，炒香大蒜和洋葱。炒到洋葱变软后加入蘑菇翻炒。可以适当的加入少许水。
加入菠菜叶稍微翻炒一下到叶子大部分都收缩。
熄火，倒入白腰豆和藜麦，利用锅子余热翻炒搅拌。
最后用盐，黑胡椒调味，即可。