酱爆鸡丁

酱爆鸡丁的做法步骤

1. 第1步.

   黄瓜切段 一分为四

2. 第2步.

   去芯

3. 第3步.

   切丁 加少许盐杀水

4. 第4步.

   杀水的效果 可以增加黄瓜的脆度

5. 第5步.

   鸡肉切丁 加盐码底味

6. 第6步.

   加入米酒和酱油

7. 第7步.

   加入淀粉 最后加油减少粘连 腌制15分钟

8. 第8步.

   准备好姜泥

9. 第9步.

   热锅凉油 鸡肉滑好盛出

10. 第10步.

    小火熬酱 冒泡后加入姜泥和所有配菜 收汁即可 出锅前撒上香油