猪皮富含大量胶原蛋白，鱼汤鲜甜，二者结合更显健康浓郁哦^_^
鱼洗净，猪皮炖软
待猪皮炖到用筷子可以穿透为好，锅热油，放蒜末姜丝爆香后放入鱼两面煎黄，倒入热水煮开，放入炖软的猪皮转小火再炖10分钟，出锅前撒入少许葱花，盐调味即可
想要呈现奶白色鱼汤，煮鱼的水一定要是热水。
