酸菜鱼

酸菜鱼的做法步骤

1. 第1步.

   首先将鱼洗净，把鱼头，鱼尾，鱼骨架放入清水中煮，煮得过程中撇去上层的沫子。

2. 第2步.

   开始片鱼，不一定得片得多薄，厚点的口感还不错。片好之后加入蛋清、淀粉、腌鱼料进行腌制，大约十五分钟左右。

3. 第3步.

   鱼汤渐白，加入调料包和酸菜，沸腾后加入鱼片。

4. 第4步.

   放入豆豉炒一下浇头，顿时好香啊~

5. 第5步.

   鱼片几乎熟了之后将浇头浇到鱼上面~一盆香喷喷的酸菜鱼就出锅咯~